Bulgaarse kruidenmix Scharena sol
Chubritza is een veelzijdig te gebruiken smaakmaker uit de Bulgaarse keuken. Chubritza, ook wel Scharena sol of Tschubritza genoemd, is een typisch Bulgaars kruidenmengsel dat 'kleurrijk zout' betekent. De rijke smaak en het kruidige aroma wordt bepaald door bonenkruid wat in het Bulgaars 'chubritza' betekent.
Gebruik
Gebruik deze Bulgaarse kruiden in stoofschotels, vlees, salades en bij groenten. Chubritza verbetert en verfijnt de smaak van kaas, soepen, gekookte eieren, broodjes, pizza's en broodjes. Voeg dit kruidenmengsel aan het begin (stoofschotels) of aan het einde van de bereiding toe. Of gebruik chubritza ongekookt in bv. salades.
Bulgaarse moussaka
Kook 500g in plakjes gesneden aardappelen bijna gaar. Bak 200g in ringen gesneden uien zachtjes glazig. Voeg 400g gepelde gesneden tomaten zonder pitjes toe. Voeg 1 dl witte wijn toe. Zachtjes inkoken tot een gebonden saus. Breng op smaak met peper en zout. De schotel met broodkruim bestrooien. Plakjes aardappel op de bodem leggen, laag uienmengsel erover, bestrooien met Chubritza kruidenmix. Herhalen tot de schotel vol is. 125 ml yoghurt loskloppen met 1 ei en over de bovenkant verdelen. 50g geraspte kaas mengen met 2 el broodkruim en wat paprikapoeder. Bovenop strooien. 30 min. bakken op 200°C.
Ingrediënten
Bonenkruid, zout, basilicum, marjolein, oregano, tijm, fenegriek, look, lavas, melisse, paprika, salie, munt, selderij, ui. 100% natuurlijk, zonder toevoegingen.
Allergenen
Dit product bevat het volgende allergeen: selderij.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Ook gekend als
- Tschubritza
- Scharena sol
